うまいッ！　極上の食感＆とろみ　本葛　～奈良　宇陀・吉野地域～

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Live Action - Raw
Date:
2025-03-09 18:18:16
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theoadam
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うまいッ！　極上の食感＆とろみ　本葛　～奈良　宇陀・吉野地域～ [総合] 2025年03月09日 午前4:35 〜 午前5:00 (25分) 白いダイヤモンドとも呼ばれる「本葛」。極上の食感＆とろみが料理をグレードアップし、絶品のスイーツにも大変身！葛が育つのは意外な場所。あなたの常識をクズします！ 本葛はお湯に溶かせば、くず湯やくず餅などの和菓子に変身。料理に使えば食感がグレードアップする万能調味料に。本葛の原料は、葛の根。葛は山奥で繁殖し、根の部分に白いでんぷんを蓄えます。食材ハンターの松井絵里奈さんが産地の奈良県を訪ね、葛掘り名人に密着！「白いダイヤモンド」とも呼ばれる希少な葛ですが、名人にはあるモノが白く光って見える？さらに、老舗料亭の料理長が簡単にできる絶品の葛料理を教えてくれます。

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